Posts tagged ‘slow food’

23 Maj 2011

Czy Slow Food może być jeszcze bardziej slow? O „Go Slow Cafe”.

Wyobrażasz sobie miejsce, do którego ludzie przychodzą, aby wspólnie gotować? W którym wszystkie potrawy przygotowywane są starannie, powoli, z największą uwagą, wręcz z namaszczeniem. Bo ważne jest nie tylko to, co jemy, ale także jak to przygotujemy i ile radości może dać wspólne gotowanie. 

„Go Slow Cafe” to miejsce, w którym ludzie (wolontariusze) z Nowego Jorku serwują potrawy w duchu Slow Food. Gdzie przy wejściu dostajesz kapcie, możesz sobie posiedzieć na werandzie, a w menu jest obowiązkowa herbata miętowa – ogólnie czujesz się jak u babci na obiadku….

aby przeczytać dalej i zobaczyć więcej zdjęć wejdź na nową stronę SlowDizajn – TUTAJ>>>

10 kwietnia 2011

Domowe wypalanie kawy

Kiedyś domowe palenie kawy było codziennością. Na początku zajmowały się tym kawiarki, potem służące lub gospodynie – był to po prostu jeden z etapów przygotowania kawy. A teraz? Przyszło Wam kiedyś do głowy, aby samodzielnie wypalać kawę? W zasadzie po co? No i jak to zrobić?

Historia kawy w Polsce rozpoczęła się w XVIII wieku. Pierwsze sprowadzone ziarna od razu przypadły polskiej braci do gustu, bowiem rozsmakowała się w niej niesamowicie. Do tego stopnia, że szybko stało się popularne picie kawy „po polsku”, zwane też czasami kawą „po turecku”. Była to mocna, gorąca kawa, z gorącym mlekiem lub śmietanką, z dodatkiem…

aby przeczytać dalej i zobaczyć więcej zdjęć wejdź na nową stronę SlowDizajn – TUTAJ>>>

9 kwietnia 2011

Na czym polega filozofia Slow Design?

Slow Design jest nurtem wywodzącym się z idei Slow Movement, określanej również jako Slow Life. A wszystko wzięło swój początek od Slow Food – ruchu, a potem ogólnoświatowej organizacji, której zadaniem jest zachowanie i kultywowanie tradycyjnych regionalnych potraw.

Slow Food powstał w odpowiedzi na masowe spożywanie pokarmów typu fast food. Organizacja Slow Food została założona we Włoszech w 1986 roku, od 2002 obecna jest także w Polsce. Jej głównym prawem jest „ochrona prawa do smaku”. Slow Food zajmuje się wspieraniem…

… aby przeczytać dalej i zobaczyć więcej zdjęć wejdź na nową stronę SlowDizajn – TUTAJ>>>

31 marca 2011

Kraina miodem płynąca….

O tym, że miód pitny jest polskim wynalazkiem, chyba każdy jest przekonany. Ale czy na pewno tak jest? Skąd się wziął, jak go robiono dawniej? A dębniak – to miód pitny, forma nalewki czy może starka? I jak smakuje maliniak, wiśniak czy dereniak?

Co zaskakujące, miód pitny znali już Rzymianie i Germanie, a nawet Indianie. Ale w jednych regionach świata się przyjął, w innych nie. I tak oto stał się narodowym napojem polsko-litewsko-ruskiej części Europy. I nim pozostał na kilkaset lat, aż w połowie XVIII wieku pojawia się w Polsce…

aby przeczytać dalej i zobaczyć więcej zdjęć wejdź na nową stronę SlowDizajn – TUTAJ>>>

26 marca 2011

Tradycyjny rosół i przepis na to, jak zrobić prawdziwy bulion

No i mamy… w marcu jak w garncu, dzisiaj dzień zimowy. Łatwo się przeziębić przy takiej pogodzie, dlatego dla tych, co kiepsko się czują lub po prostu chcą się rozgrzać, najlepszy będzie tradycyjny polski rosół. Bo jak pisze w swoich wspomnieniach Joanna Wachowicz-Makowska:

W dzieciństwie często się przeziębiałam, a tego rodzaju choroby leczono wówczas leżeniem w łóżku, przykrywaniem pierzyną, herbatą z lipy, czarnego bzu oraz rosołem.

Ponad 100 lat temu procedura przygotowania rosołu była nieco bardziej skomplikowana niż obecnie. Były na to dwa sposoby – albo…

aby przeczytać dalej i zobaczyć więcej zdjęć wejdź na nową stronę SlowDizajn – TUTAJ>>>